冰淇淋市场中，美、日、韩三足鼎立，其中又以韩国冰淇淋业的发展最为迅猛，它以一次又一次的风暴席卷着目标市场，“韩国风暴”已经成为最盛行的力量。就整体而言，现今的韩国冰淇淋业有以下特点：

?销量：以不变价格计，大约上升30%。

?销售渠道：终端销售以超市为主体（占50%），以便利店为重点（占30%）。就冰淇淋专卖店而言，国外的哈根达斯有将近200家，本土的乐天制果有将近130家，Binggrae和冰雪地带都有将近120家。

?市场：大公司是主导市场。乐天制果、Binggrae、冰雪地带占据着韩国65%的市场份额，他们发展态势依然强劲。国外品牌则侧重于名牌冰淇淋的销售。

?产品开发：顶级冰淇淋上升发展。手工冰淇淋发展速度较快，已达到总销量的20%，主要通过专卖（连锁）店销售。

?产品风味：香草风味最受欢迎，绿茶风味正在增长。冰雪地带同时引领香草、巧克力、绿茶三种风味。

?产品特点：借助（巧克力、糖果）名牌发展，包装以灌装、盒装为主，味感趋向复合口味，体现异国风情。如Binggrae和冰雪地带等，他们都在推出扬州、印度、日本、俄罗斯、意大利、泰国、墨西哥等多种异国风味的休闲美食，作为产品配合。

?发展趋势：顶级冰淇淋发展空间较大，市场展开细分化，水果风味得以延伸，健康概念逐渐成为潮流。“冰雪地带”在追求产品视觉与味觉双重美感的同时，更注重产品的“新鲜、营养、健康”，它是韩国唯一拥有完整的质量保证体系的冰淇淋生产商，也是引领冰淇淋行业的先锋之一，它的产品已经得到千万年轻食客的青睐。