八十年代我们吃的是口味，吃的是质量；九十年代我们吃的是新奇，吃的是刺激；二十一世纪吃的就是健康。楚文化黑鸭王就是向健康转型的一个具体符号：一个旷世的美食秘方，结合现代工艺和食疗秘方改良而成，成功开发了黑鸭王产品系列，包括鸭子、鸭脖子、黑鸭头、黑翅尖、黑锁骨、鸭掌系列、鸭心、鸭头、鸭炖、鸭舌、鸭肠、卤花生、卤海带、卤藕等美食，品种齐全，口感多样深受食客的喜爱。荤素搭配、营养均衡，符合现代饮食理念；以特殊工艺将鸭坯脱油、入味，食用时无油腻感，并且除掉了鸭子产品的禽腥味；凉后食用，亦不腥不腻；因为这些改变让楚文化黑鸭王在奥运会期间以及后奥运时代有了良好的市场反映。
可能有不少人都做过餐饮业，深知其中的艰难。尤其是金融危机对市场的冲击，不少投资者对餐饮的都望而却步。确实餐饮业在发展中，存在不少问题。像人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大、行业内部恶性竞争、资金短缺及政策支持等问题。其中，人力资源匮乏占选择比例最高，达80%，其次为经营成本高涨，为60%，标准化难度大，为45%，构成餐饮业发展面临的三大挑战。绝大多数被调查企业认为，餐饮行业发展仍会保持较高的增长幅度，企业的经营压力将得到逐步缓解，90%以上被调查者表示持积极乐观态度。全聚德、肯德基、小肥羊、德克士等多数连锁企业依然保持既定的开店计划。在中国经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，连锁餐饮企业正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。曾先后开发“黑鸭王、99鸭脖王”、“99香锁骨王”、“楚留香烤翅”等知名鸭子产品的武汉楚文化食品技术有限公司当然也不会错失这样的发展良机。在准确把握了时尚美食流行趋势的前提下，楚文化黑鸭王专门经营鸭子产品，以无门槛的致富模式深得投资者青睐。同时，以“特色经营”快速占据市场，以“复合经营”快速提升利润，以“平价经营”快速拉动消费，成为了“投资小、利润高、风险低、回报快”的简单快捷型创业投资典范。
在我国，鸭子产品有着悠久的历史，市场已经培育成熟，人们对鸭子产品系列认知度、满意度较高，而黑鸭子更是鸭子中的姣姣者，营养价值更高，市场罕见，可独享商机，快速占领市场。祖国医学自古就认为鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。加上楚文化黑鸭王在卤制过程中，由专业的食疗专家精心搭配其他的食疗材料，把黑鸭王变成了真正的美味食疗品，让楚文化黑鸭王在餐饮业中一支独秀，成为了新世纪最受欢迎的营养大餐。
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