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有防病抗癌作用的食品:大蒜,豆类,蘑菇,青鱼,酸乳

  日期:2011-12-22 来源:网络  
 

    癌症是威胁人类健康最严重的疾病之一。世界各地癌症的发病率和死亡率都呈上升趋势,估计到2015年全世界每年癌症死亡者可达900万。如今防癌和抗癌是热门话题,尤其是从人们日常生活中怎样选择一些有防病抗癌的食物.更是广大读者非常关注的。

  1、大蒜。自古以来,人们一直用大蒜预防疾病并作为一味方剂。它具有降低血压、胆固醇的作用,防止动脉粥样硬化的功能。在德国和俄罗斯大蒜还被用于治疗流感、痛风、风湿病、肾结石等。大蒜中含有硫和硒,目前已肯定硒是有抑癌作用的。大蒜还含有蒜素,动物试验结果证明,蒜素对控制前期癌变有一定作用。

  2、豆类。大豆、豌豆、扁豆、架豆等食物含钾高、含钠低,但纤维多.还含有许多矿物质、维生素和大量核酸。富含有核酸的食品可以滋养身体细胞的正常生长.豆类食品不仅富含核酸而且还含有能制造核酸的各种物质。动物试验证明,富含有核酸和各种营养素的食品有助于人体的抗病防癌作用。

  3、蘑菇。蘑菇含有大量的B族维生素以及铁、镁、钙、铜、钾和磷,是理想的素菜,具有明显的降低血中胆固醇功用和抗菌特性。有一种命名为“牛肝菌”的蘑菇对小鼠的诱发癌具有极强的抑制作用。虽然并非所有蘑菇都有如此极强的抑癌和杀菌作用.但蘑菇富含有益于人体健康的许多营养成分是肯定的。

  4、青鱼。青鱼是指青皮的鱼,如金枪鱼等。青鱼含锌、硒、钙等矿物质和核酸,脂肪含量少.有明显降低胆固醇的作用,是畜肉的最好代用品。

  5、酸乳。酸乳是指经乳酸菌发酵的乳,并非市埸上标着“酸乳”的劣质混和乳。流行病学调查和动物试验结果证明,酸乳可以增强抗感染的耐力、延缓衰老、降低血中胆固醇,还能增强机体对抗恶性肿瘤的能力。

  6、蜂蜜。蜂蜜含有单糖、多种维生素、矿物质以及8种人体所必需的氨基酸。蜂蜜中的单糖还可以促进这些有益的矿物质、维生素等在体内的贮备。蜂房中花粉含有丰富的B族维生素、泛酸和叶酸等.还含有许多氨基酸、矿物质,特别是钾以及芦丁,对机体有卓著的复壮作用,早就证实蜂蜜有杀菌作用和治愈创伤的功能。俄罗斯的生物学家对超过百岁的200名老人进行调查,发现其中150名老人是养蜂或曾经养过蜂的。法国的农学家曾对欧洲999位养蜂人进行死因调查,均没有死于癌症的。分析养蜂人长寿和不患癌症的原因,一是野外作业,二是比其他人摄用更多蜂蜜及蜂蜜产品。要想享受养蜂人的长寿和无癌症苦恼的生活,不妨在饮食中多食些蜂蜜以及蜂房中的花粉。

  上述的6种食品有某些对人体有益的抗癌成分,但仅选择这些食品是不够的,因为人体需要各种营养素合理搭配的平衡膳食。只有在平衡膳食的基础上,这些食品才能发挥其应有的作用,若单调地、过多地摄入某一、二种上述食品.也不一定对机体完全有益。

 
   
   
   
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